血脂不是一种单一的成分，它包括甘油三酯和胆固醇等。这两者中任意一个升高，就是高血脂了。
血脂升高危害多，会引起冠心病、脑梗、胰腺炎等多种疾病，甚至威胁到生命。
因此，很多人在体检发现血脂偏高后，饮食上会非常注意：
有些人开始拒绝荤腥，成为素食主义者……
但是这种极端的素食吃法，也会导致一系列健康问题！
血脂本不是坏东西
血脂并不是越低越好，甘油三脂是人体的重要能量来源，能量不足，连最基本的体温都维持不了。
胆固醇是合成细胞膜的基本原料；也是合成维生素D的原料，维生素D不足会导致骨质疏松；还是合成激素的重要原料，激素不足会导致内分泌紊乱。
所以，如果饮食中一点油脂也不摄入，就会导致血脂缺乏，让身体垮掉。
健康降脂，可以这样吃
高血脂人群吃东西，是一门大学问。既要让血脂降下来，又要避免血脂太低，还要防止身体营养不良。
下面为大家呈上一份降脂饮食清单，让大家健健康康降血脂。
要少吃的食物
食物中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是坏脂肪，会升高血中胆固醇的水平，所以要尽量少吃。
饱和脂肪酸含量高的食物有：肥肉、奶油、动物油、椰子油、棕榈油。
反式脂肪酸含量高的食物有：含人造黄油的糕点、含起酥油的饼干、油炸食品、反复煎炸的植物油。
此外，总热量摄入过多，也会导致血脂升高。所以高热量的食物要少吃，比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。
可以吃的食物
1、蛋
之前说蛋黄的胆固醇含量很高，高血脂的人不能吃。但最近的研究发现，食物中的胆固醇并不会升高血中胆固醇的水平。推荐每天1个鸡蛋。
2、禽畜类
猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸，但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素，所以不能一点也不吃。
3、坚果
坚果虽然含油多、热量高，但以不饱和脂肪酸为主，而且还含有对人体有益的膳食纤维，所以可以每天吃一把。
4、奶及奶制品
奶酪、全脂牛奶虽然也含有较多的饱和脂肪酸，但同时富含对人体有益的优质蛋白、钙质、维生素，所以可以每天饮用ml左右的奶。
5、植物油
除了椰子油和棕榈油，常见的植物油含有的都是不饱和脂肪酸，是对身体有益的好脂肪。
这些东西要多吃
常饮清脂降脂茶。比如胎菊茶、石斛茶、藏红花茶。
昆仑雪菊胎菊，有明显的降血压、降血脂和减少身体脂肪的功效，为众多希望减肥瘦身人士所青睐。
铁皮石斛能扩张血管，有效促进人体对各种营养物质、维生素和矿物质的吸收，改善新陈代谢，提高身体各器官的生理功能。对促进循环，扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯都有明显效果。
藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、减低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果。
多吃富含膳食纤维和植物固醇的食物，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、豆制品，可以帮助身体降低血脂。
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