元宵节是我国的传统节日，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。随着生活水平的提高，馅料品种越来越多，豆沙馅、花生馅、黑芝麻馅等都受到大家喜爱。元宵和汤圆虽好，吃多了也会伤身。

今天，医院消化内科主治医师张颖杰，为大家讲解如何健康吃元宵和汤圆，一起来看看吧~

元宵和汤圆，你分的清楚吗？

地域不同，一般北方吃元宵，南方吃汤圆。

制作工艺不同，简单地概括为滚元宵、包汤圆。

馅料不同，元宵的馅料相对单一，品种也较单调；而汤圆的馅料则丰富多彩，让人眼花缭乱。

食用方法不同，元宵主要是炸着吃、煮着吃，汤圆一般是煮着吃。因为元宵是借着馅料的湿劲，表面粘挂一层层糯米粉，有点类似于滚雪球，表面比较松散，不光滑。

汤水不同，煮完元宵的汤水比较浑浊，有点像米汤。汤圆是湿糯米皮包制团圆，表面比较光滑，煮完汤圆的汤汁比较清澈。

如何正确购买元宵、汤圆？

张颖杰表示，解冻后的元宵、汤圆应尽快食用。

食用前，彻底加热煮熟。糯米本身不容易消化，而且基本上4-5个甜馅大汤圆就等于一碗米饭的热量，因此要坚持饮食适量的原则。特别是糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者，想控制体重人们以及老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人群不要吃的太多。如果出现胸骨后梗阻感或者胃部胀痛不适，可选择禁食、加强活动。如症状没有缓解，医院就诊。

温馨提示

进食过程中，一定要细嚼慢咽。给小孩子吃汤圆、元宵时更要当心哽噎危险。

消化内科

医院一独立专科，有30多年历史。医院先进的医疗设备、医院的综合实力和技术，开展全方位诊疗工作，有先进的设备和经验丰富的医生，在激烈的市场竞争中，由于良好的医德医风，过硬的医疗护理技术，以及不断进取精神，求实的工作作风，获得到广大患者的信赖。现设有住院区，专科及专家门诊、胃肠镜室、C13、14呼吸试验检查室。

科室现有-余平方米的内镜中心，设备上新添了最新的奥林巴斯系列内镜系统，有国外及上海进修背景的内镜医师，在传统消化专科诊治的基础上，开展了无痛胃肠镜检查技术；开展内镜精查及内镜4级诊疗技术；色素内镜检查早期胃肠道癌症；食道胃底曲张静脉套扎术、硬化、组织胶注射治疗；内镜下止血术、食管狭窄扩张术；食管及肠道支架置入术；胃肠道息肉电凝电切术；射频治疗术；内镜下大块粘膜切除术（EMR）、内镜下粘膜剥离术（ESD）；C14尿素呼气试验；B超或CT定位下肝穿刺术；内镜下空肠置管术及超声内镜诊疗术等诊疗技术。与介入科、肝胆外科及放射科合作开展腹腔血管造影、胆道镜、胃肠动力测定等。对各种消化道疾病能进行针对性检查及合理治疗。特别是对胃肠道息肉的内镜下治疗、胃食道反流，消化性溃疡，肝硬化，上消化道出血，重性胰腺炎、功能性胃肠病等消化道疾病有良好的疗效。与肝胆科合作开展ERCP进一步提高了胆胰疾病的微创治疗。

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排版：李劲松

来源：川观新闻

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