长寿与健康是人类不变的追求。从上世纪30年代以来，国外就研究了蠕虫、苍蝇、小鼠和猴子，表明少吃能增寿！每天少吃30%，有助于改善健康，延长寿命。这一研究效果可能同样适用于人类。
现代科学也证实，吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。
七分饱到底是个怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？
少吃30%，多活20年
人们都梦想，有朝一日，身体不再随着年龄老去。如何才能做到青春永驻、健康长寿？
美国国立衰老研究所对多项研究结果综合分析认为，降低进食量，有助延年益寿。
年，小白鼠实验发现，将进食量降低30-50%后，其寿命更长，衰老性疾病发病时间也更迟。
年，对恒河猴展开了持续20年的研究，其93%的基因与人类相同，平均寿命约为20岁。结果发现每天进食量减少30%的猴子：
①远超平均寿命，最长寿命可达到43岁；
②外表更年轻，30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹；
③身体更健康，癌症、心脏病的发病率降低50%以上，糖尿病发病率为0；
④死亡率更低，研究期间随意进食的猴子死亡率高达37%，约是控制饮食的猴子的3倍。
美国对名21-50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%，血液中的好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压也更低。也表明“少吃点，更长寿”。
现代科学研究也证实，长期坚持吃七分饱，也能保证营养均衡，有助于控制体重，保持大脑清醒，甚至对三高等常见疾病也有一定的辅助预防功效。
日本被称为“长寿国”，一直流传着“每餐八分饱，医生不用找”的说法。但麻省理工学院研究发现，长寿的遗传基因在人体摄取热量到第六、七分饱时就会被活性化。因此，七分饱更有利于健康与长寿。
这项研究也表明“少吃点，更长寿”。
吃太饱“撑”出10种病
与少吃一点带来各种健康好处相比，与之相反的是吃的太饱会引致多种疾病。
肥胖
现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。
“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”洪昭光说。
胃病
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。
人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。
如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
肠道疾病
中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
疲劳
吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。
人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
癌症
日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
老年痴呆
日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
肾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
急性胰腺炎
晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
神经衰弱
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到 大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
七分饱是什么感觉
七分饱是一种因人而异的感觉，不是很好衡量。应该是，感觉吃得差不多了，却还不想离开饭桌，可要是再吃的话就会撑。总而言之，是一种似饱非饱的感觉。
胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。
此外其他几个级别的饱腹感，供大家参考。
八分饱时，胃里感觉满了，但再吃几口也不痛苦；
九分饱时，还能勉强吃几口，但每一口都是负担，觉得胃里已经胀满；
十分饱时，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。
也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。专家提醒，除此之外，还要注意一些细节。
吃饭顺序
喝汤→蔬菜→主食搭配荤菜，对糖尿病等慢性疾病及肥胖者尤为适用。
先喝汤，可避免饭后喝大量水；再吃蔬菜，可促进消化液的分泌，控制食欲，延缓餐后血糖的升高；最后吃主食和荤菜，减少摄入量，也能控制油脂。
细嚼慢咽
只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物热情的变化，饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉......也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。
然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。
少精多粗
吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七分饱的感觉提前到来。
吃需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，能让人放慢进食速度，有利于感受饱感，从而帮助人们控制食量。
相反，精白细软、油多纤维少的食物会让进食速度加快，不知不觉中吃下很多。
神奇小动作，吃再多也不怕胖
美食不可“抵挡”，万一吃多了怎么加快消化吸收，缓解“吃撑”的症状？
腿抱膝式站立
单腿抱膝，可以促进肠胃蠕动和消化，提高代谢，缓解饱感；也能伸展腹部、背部、腿部的肌肉，加快脂肪燃烧，辅助瘦身，尤其是大腿。
站法
①自然站立，双脚合拢，上半身挺直，眼睛看向前方；
②弯曲一侧膝盖，双手抱住小腿，脚尖绷直；
③双手用力将腿部拉向身体，深呼吸三次，保持十秒；
④放开腿部，调整呼吸三次。换另一侧做同样的动作。
有难度时可以试着靠墙站立练习，熟练后再独自站立，且不建议老年人做这个动作，以防摔倒。
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