急性胰腺炎突然发作往往都是剧烈疼痛，就诊检查血尿淀粉酶急剧升高，暴饮暴食、酗酒、胆囊疾病等都是会诱发急性胰腺炎。
1、暴饮暴食，可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，当假日来临的时候，切记不可暴食暴饮。
2、胆道疾病，预防首先在于避免或消除胆道疾病。例如，预防肠道蛔虫，及时治疗胆结石与胆囊炎可避免引起胆道疾病急性发作，都是预防急性胰腺炎的常见方法。
3、如感染，糖尿病，情绪及药物都可引起.还有一些不明原因所致的急性胰腺炎，对于这些预防起来就很困难了。
4、上腹损害或手术，内窥镜逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，此时医生和病人都要引起警。
5、酗酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝，胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要大量饮酒也是预防急性胰腺炎的常见方法。
6、高血脂诱发胰腺炎。日常血脂高的朋友一定要控制好血脂，不然也可能会诱发胰腺炎的哦。
7、外伤诱发胰腺炎。不常见，外伤例如车祸等伤到了胰腺器官。
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