胰腺炎饮食指导
急性胰腺炎
①急性发作期为了抑制胰液的分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损伤加重，应严格禁食。通常不少于三天，切忌过早进食。
②恢复期病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂高糖流质饮食，此期饮食营养素不平衡，能量及各种营养素含量低，不宜长期食用。
③病情逐渐稳定后饮食量可增加，改为低脂肪半流质饮食。蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。
④补充电解质：禁食后常出现电解质紊乱如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。
⑤少量多餐每天5～6餐，每餐给1～2样食物。注意选用软而易消化食物。⑥烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20～30g。⑥烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20～30g。
慢性胰腺炎的营养治疗基本上与急性胰腺炎相同，在急性发作期禁食；待病情缓解后，可给予高糖低脂少渣半流质饮食。
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